Comments on: Wilde Fermente IV – Tomaten, Karotten, Kohlrabi https://sin-die-weck-weg.de/2015/07/30/wilde-fermente-iv-tomaten-karotten-kohlrabi/ Rund um´s Brot backen und andere Do-It-Yourselfies Thu, 30 Jul 2015 17:17:54 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8 By: Cooketteria https://sin-die-weck-weg.de/2015/07/30/wilde-fermente-iv-tomaten-karotten-kohlrabi/#comment-90 Thu, 30 Jul 2015 17:17:54 +0000 http://sin-die-weck-weg.de/?p=1313#comment-90 In reply to Sin-die-Weck-weg.

Ganze Tomaten habe ich noch nicht versenkt, aber in einer Salsa lasse ich die Stücke nur 2-3 Tage fermentieren, da sie sonst (für meinen Geschmack) zu “ausgelutscht” schmecken. Freue mich auf deinen Erfahrungsbericht.

P.S. Die Anleitung für das Tepache geht in den nächsten Tagen online, komme momentan einfach nirgends hinterher. Uff.

]]> By: Sin-die-Weck-weg https://sin-die-weck-weg.de/2015/07/30/wilde-fermente-iv-tomaten-karotten-kohlrabi/#comment-89 Thu, 30 Jul 2015 14:55:36 +0000 http://sin-die-weck-weg.de/?p=1313#comment-89 In reply to Cooketteria.

Tja, gute Frage! Ich hab’ ja auch noch nie Tomaten fermentiert… Wahrscheinlich werde ich nach einer Woche mal “reinschmecken”! Denn nur Versuch macht kluch… 😉

]]> By: Cooketteria https://sin-die-weck-weg.de/2015/07/30/wilde-fermente-iv-tomaten-karotten-kohlrabi/#comment-88 Thu, 30 Jul 2015 14:48:16 +0000 http://sin-die-weck-weg.de/?p=1313#comment-88 Auf das Resultat mit dem Mozzarella bin ich ja ganz gespannt. Wie lange willst du den Glasinhalt fermentieren lassen?

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