Comments on: Ziegenjoghurt aus Ziegenfrischmilch… https://sin-die-weck-weg.de/2016/04/15/ziegenjoghurt-aus-ziegenfrischmilch/ Rund um´s Brot backen und andere Do-It-Yourselfies Mon, 08 Mar 2021 08:11:26 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8 By: Sindy Weck https://sin-die-weck-weg.de/2016/04/15/ziegenjoghurt-aus-ziegenfrischmilch/#comment-228 Mon, 08 Mar 2021 08:11:26 +0000 http://sin-die-weck-weg.de/?p=2217#comment-228 In reply to Claudia.

Hallo Claudia, tut mir leid, der Versuch mit Ziegenjoghurt ist von 2016 – ich habe keine Ahnung mehr, wie das genaue Vorgehen war! Sorry…

]]> By: Claudia https://sin-die-weck-weg.de/2016/04/15/ziegenjoghurt-aus-ziegenfrischmilch/#comment-227 Fri, 05 Mar 2021 13:27:49 +0000 http://sin-die-weck-weg.de/?p=2217#comment-227 In reply to Adina.

Könntest Du evt. Dein genaes Rezept einstellen…. wieviel Milch zu wieviel Kulturen….
Das wäre nett. Vielen Dank, Claudia

]]> By: Sindy Weck https://sin-die-weck-weg.de/2016/04/15/ziegenjoghurt-aus-ziegenfrischmilch/#comment-226 Fri, 28 Feb 2020 19:10:11 +0000 http://sin-die-weck-weg.de/?p=2217#comment-226 In reply to Adina.

Oh, das ist interssant! Mittlerweile habe ich eine gradgenau einstellbare Gärbox, so dass ich diese Temperatur einstellen kann; mein „normales“ Joghurtgerät wird nicht so warm und der Stromlose hält ja die Temperatur nicht konstant…). Wenn ich wieder mal an frische Ziegenmilch komme, werde ich das ausprobieren -danke für den Tipp!!!

]]> By: Adina https://sin-die-weck-weg.de/2016/04/15/ziegenjoghurt-aus-ziegenfrischmilch/#comment-225 Fri, 28 Feb 2020 09:28:59 +0000 http://sin-die-weck-weg.de/?p=2217#comment-225 Mein Ziegenjoghurt ist wunderbar stichfest und hat rein gar nichts mit Trinkjoghurt zu tun.
Ich bebrüte bei 45 Grad 10 Stunden und lass es dann noch über Nacht bei langsam abfallender Temperatur im Brüter.

]]> By: Sindy Weck https://sin-die-weck-weg.de/2016/04/15/ziegenjoghurt-aus-ziegenfrischmilch/#comment-224 Fri, 15 Apr 2016 20:36:47 +0000 http://sin-die-weck-weg.de/?p=2217#comment-224 In reply to Cooketteria.

Ah! Das hört sich ja interessant an! Muss ich mal nachfragen.
Da ich selber ja mögliche Fehlerquellen haben könnte, werde ich es erst nochmal probieren. Es gibt bi uns auch so gut wie keine Quellen, an Frischmilch – weder Kuh, noch Ziege…

]]> By: Cooketteria https://sin-die-weck-weg.de/2016/04/15/ziegenjoghurt-aus-ziegenfrischmilch/#comment-223 Fri, 15 Apr 2016 17:59:56 +0000 http://sin-die-weck-weg.de/?p=2217#comment-223 Hatte vor etwa 3 Jahren ein ähnliches Ziegenjoghurtdesaster, damals war allerdings die Milch daran schuld. Die Ziegenbesitzer entrahmten die Milch zu stark und dann ging nix mehr damit. Der Fettgehalt war so niedrig, dass sich aus der Milch weder Joghurt noch Quark oder Frischkäse herstellen liess. Habe dann Ziegenmilch von einer anderen Quelle bezogen und plötzlich war alles wieder machbar.

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