Wenn man sich in diversen Universen 😉 die Kommentare zu Kimchi durchliest, scheint das für viele eine kulinarische Offenbarung zu sein – das kann ich so nicht behaupten; da gibt es wirklich andere Fermente. Aber mit etwas Käse drin, oder wie bei dem Burger als Beilage ist es ganz ok als gesundes Gemüse. Ob ich es aber nochmal mache, weiß ich noch nicht?!
Aber danke für die Tipps mit der Fischsauce 😎 !

P.S. Bei meiner ersten Flasche Fischsauce habe ich auch gedacht, dass ich die noch halb gefüllt ins Grab mitnehmen werde. Mittlerweile liegt unser Verbrauch bei ca. einem halben Liter pro Jahr. Im Sommer brauchen wir sie z.B. für unser Lieblingsdipsösschen Nouc Cham (Fischsauce, Limettensaft, Palmzucker, viel Pfeffer und fein gehackte Frühlingszwiebeln). Und ich liebe fermentiertes Ketchup mit extra viel Fischsauce!