Comments on: Nachgebacken – Vinschgerl

By: Sin-die-Weck-weg

Sin-die-Weck-weg — Wed, 25 Nov 2015 17:56:29 +0000

In reply to Cooketteria. Seit dem Frühjahr hab ich (nach meinem 25jährigen ollen Teil) einen schicken neuen Herd ? ! Die Lampe geht auch extra an, aber die Minimaltemperatur, die ich einstellen kann, liegt bei 30 Grad. Ist also vergleichbar mit deiner Ofenlampe...

By: Cooketteria

Cooketteria — Wed, 25 Nov 2015 16:02:36 +0000

Keine Ahnung, wie alt unser Ofen ist (in der Schweiz wird die Küche ja vom Vermieter eingebaut und nicht vom Mieter), aber ich meine, dass bei den meisten neueren Elektroöfen die Lampe auch einzeln einschaltbar ist. Da mein Ofen sich nicht unter 50 Grad einstellen lässt, kann ich nicht beurteilen, ob es einen Unterschied gibt. Wahrscheinlich wird der Ofen schneller warm, wenn die Heizspiralen eingeschaltet sind.

By: Sin-die-Weck-weg

Sin-die-Weck-weg — Wed, 25 Nov 2015 13:34:39 +0000

In reply to Cooketteria.

Bei uns wird die Küche im Winter auch nur über’s Kochen/Backen geheizt…
Ich hab noch gar nicht probiert, ob ich bei meinem Ofen nur die Lampe ankriege?!
Wäre die Hitze dann ein Unterschied zu Unter-/Oberhitze? Wie gesagt, bei mir war das Problem, dass ich drei Bleche im Ofen hatte…

By: Cooketteria

Cooketteria — Wed, 25 Nov 2015 12:48:45 +0000

Ich bin mittlerweile dazu übergegangen, fast alle Brote und Gebäck für die Stückgare in den Ofen zu schieben. Besonders während der kalten Jahreszeit, da wir die Küche nur minimal beheizen und die Temperatur im Winter selten 17 Grad übersteigt. Die eingeschaltete Ofenlampe alleine erzeugt eine Temperatur von ca. 32 Grad, dadurch wird der Ofenraum zu einem idealen Gärschrank. Praktisch finde ich auch, dass ich die Gehzeit dadurch ziemlich genau berechnen kann. Meist sind es 25-35 Minuten im Ofen und 20 Minuten ausserhalb, während denen der Ofen aufgeheizt wird. Quadratisch, praktisch gut. 🙂