“Sie bestehen aus reinem Ton, sind also ein reines Naturprodukt ohne Glasur oder Farbstoff. Die bei sehr hoher Temperataur gebrannnte Keramik versintert, ist dicht und außerdem lebensmittelecht. Die porenlose Oberfläche macht diese keramischen Gewichte zu einem hygienischen Produkt, das sehr leicht zu reinigen ist. Die Gewichte können einfach unter fließend Wasser abgespült und anschließend an der Luft getrocknet werden. Eine Reinigung in der Spülmaschine ist selbstverständlich auch möglich. Bitte unbedingt auf Entfernung der Spülmittelreste achten.” (wildefermente.de/gewicht/)

🙏

Danke für die Info 🙂

Fermentiergewichte, die du kaufen kannst,sind auch nicht lasiert (zumindest kenne ich keine lasierten). Ich werfe sie nach Gebrauch in die Spülmaschine und gut is…

Hallo Marlene, das war weißer Ton und ich habe die Gewichte einer Bekannten gegeben, die es dann bei ihrer nächsten Tour mitgebrannt hat. Dazu kann ich dir leider nichts sagen.

Hallo Johannes, das Loch ist zum einfacheren Rausholen des Fermentiergewichtes – so war die Vorlage. Ist tatsächlich aber nicht zwingend notwendig. Glasdeckel von Weckformen haben ja auch kein Loch und man kann den Glasdeckel der jeweils kleineren Form als Fermentiergewicht benutzen – und es später mit einer Gabel am Rand herausholen (das machst du ja auch?!). Das mit dem Loch ist überhaupt nicht zwingend! Also keine Sorge und noch viel Spaß beim Fermentieren!

In Deinem Artikel “Fermentiergewichte selber machen”

https://sin-die-weck-weg.de/blog/2016/12/27/fermentiergewichte-selber-machen/

schreibst Du unter anderem:

“Jetzt braucht es noch eine Öffnung für die Mitte der Scheiben; bei den Scheiben, die man kaufen kann, ist diese normalerweise rund.”

Meine Frage: Warum braucht es überhaupt ein Loch? Ich fange auch gerade mit dem Fermentieren an uns sammle Erfahrungen … und derzeit nutze ich Deckel von kleineren Fermentiergläsern als Fermentiergewichte. Diese haben natürlich kein Loch in der Mitte. Kann das zu Problemen führen? Könnte sich da unter dem Glas Luft vom Gären verfangen und damit eine Schimmelbildung provozieren?

Liebe Grüße!

Johannes (Dresden)