Zutaten:

• 1/2 Hokaidokürbis
• 1 Knoblauchzehe, die in 125 ml Olivenöl gedrückt wird
• 200 g Schafskäse
• Kräuter (ich: Rosmarin, Thymian, Olivenkraut, Currykraut, Bohnenkraut – was ihr halt da habt), Cayennepfeffer
• Balsamico Creme

Wie geht´s?

• • Einen halben Hokaidokürbis in Spalten schneiden (Schale dranlassen)
  • salzen, pfeffern, mit dem Knoblauchöl einpinseln
  • auf Backpapier legen und bei 220 Grad 10 – 12 Minuten backen.

• • in der Zwischenzeit – Schafskäse mit etwas Öl, Kräutern (Rosmarin, Thymian, Currykraut, Olivenkraut, Bohnenkraut oder was auch immer vorhanden ist), etwas Cayennepfeffer verdrücken, so dass eine Paste entsteht.
  • Schafskäsepaste auf den Kürbisspalten verteilen und nochmal 5 Minuten in den Backofen geben.

• in der Zwischenzeit ein paar Pinienkerne (Mandelstifte gehen auch) in einer fettlosen Pfanne anbräunen.
• Nach dem Herausnehmen die Spalten die Pinienkerne zugeben und mit der Balsamico-Creme beträufeln.

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