Zwiebelkuchen Archives - Sin die Weck weg - https://sin-die-weck-weg.de/tag/zwiebelkuchen/ Rund um´s Brot backen und andere Do-It-Yourselfies Fri, 10 Oct 2014 14:39:08 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8 Statt Zwiebelkuchen… https://sin-die-weck-weg.de/2014/10/10/statt-zwiebelkuchen/ https://sin-die-weck-weg.de/2014/10/10/statt-zwiebelkuchen/#respond Fri, 10 Oct 2014 14:39:08 +0000 http://sin-die-weck-weg.milly.pf-control.de/?p=209 Ich hatte noch geschnittene Zwiebeln, die verwurschtelt werden mussten; ursprünglich wollte ich einen Zwiebelkuchen machen, neuen Wein besorgen… Aber dann überkam mich mit Macht die Erinnerung an das Rezept im Plötzblog: Foccacia mit karamelisierten Zwiebelringen! Und das stach den Zwiebelkuchen aus… einfach so… Welch Verrat an meiner Heimat… 😉 Von Lutz habe ich – oh…

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]]> Ich hatte noch geschnittene Zwiebeln, die verwurschtelt werden mussten; ursprünglich wollte ich einen Zwiebelkuchen machen, neuen Wein besorgen…
Aber dann überkam mich mit Macht die Erinnerung an das Rezept im Plötzblog: Foccacia mit karamelisierten Zwiebelringen!
Und das stach den Zwiebelkuchen aus… einfach so…
Welch Verrat an meiner Heimat… 😉

Von Lutz habe ich – oh Frevel über Frevel – nur das Topping übernommen.

Da mir die Zeit für Lutz´ Teig fehlte, bereitete ich den Pane-Italiano-Teig (Variante 3, ohne Roggen) aus dem Sauerteigforum vor. Übernacht im Kühlschrank, heute morgen vor die Tür und heute mittag gleich aufs Backblech…

Dieses Rezept ist einfach der Hammer!!!
Allerdings glaube ich mich erinnern zu können, dass der Teig von Lutz noch etwas lockerer ist 😉 ?!

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