Zum zweiten Mal konnten wir am Samstag vor Erntedank unser Backhausfest feiern…
– Die Geschichte zum Backhaus, das wir 2012 einweihen konnten, könnt ihr in meinem alten Blog nachlesen… –
Nachdem es letztes Jahr Katzen und Hunde regnete, war gestern fantastisches Wetter 🙂 !
Höhepunkt ist immer die Brotversteigerung, die am Nachmittag stattfindet: Hier werden die Brote, die die örtliche Backgruppe dafür gebacken hat, vesteigert – für die Leute hier die einzige Möglichkeit, von der Backgruppe Brot zu „erwerben“, und gleichzeitig das Backhaus und das Drumherum etwas finanziell zu unterstützen…
Es waren etwa 50 Brote gebacken und sie gingen auch dieses Jahr zu „Höchstpreisen“ weg.
Leider hat der Akku meines Fotos kurz nach Erreichen des Backhausgeländes den Geist aufgegeben, so das ich leider kein Bild der vollen Backmulde, sondern nur Bilder von meiner „Produktion“ habe, die bereits vorher geschossen waren…
Die war – bis auf eine Ausnahme – eigentlich eine Sammlung von „Marla-Rezepten“ aus dem Sauerteigforum: Bauernbrot im Fußball-Look, Pane Italiano (als Brotblumen), Hildegard-Brot, Herbstliche Urkornlaiber, 100%iges Roggenvollkornbrot.
Außerdem versuchte ich mich an Lutz´ Baguettes vom letzten Wochenende… Sagen wir mal so: Der Geschmack war vergleichbar, das Äußere ist noch zu optimieren: Sie waren etwas flacher als im Backkurs – blieben z.T. am Leinen hängen 🙁 , und das mit dem Einschneiden war auch mal wieder ein Problem… „Beherzter“ würde Lutz wohl sagen…
Außerdem waren sie oft für meinen Ofen zu lang 😯 , so dass sie praktische Griffe zum Aufhängen erhielten…
Ich habe den Eindruck, dass die 280 g Teig, die laut Lutz für ein Baguette abgewogen werden sollen, für meinen Ofen zu große Teile produzieren…
Als mein Mann mich am Samstag morgen nach detailliert ausgearbeitetem Backplan im Dreieck springen sah, fragte er mich mit hochgezogenen Augenbrauen: „Warum machst du das eigentlich???“.
Ja, warum? Weil es einfach Spaß macht, weil es kreativ ist – naja, wahrscheinlich will ich mir auch beweisen, dass es geht?!
Wir auch immer – es hat sich wieder gelohnt, für´s Backhausfest zu backen… 🙂 !
Liebes Mainzelfrauchen,
ich hab Dich ja im Abonnement und freue mich grad riesig an Deinen Produkten! Und ganz ehrlich, 120% perfekt aus dem Ofen zu kommen, ist doch langweilig. Mutsch und ich hätten unsere Freude an Deinen Broten gehabt. Du machst das toll! Oder glaubst Du, Mamas Brote sind auch jedesmal wie von Harry ausgestiegen? Nein. Mir ist ein bissel Hakenkruste lieber, dazu gesalzene Butter oder Schmalz und der Tag beginnt gut!
Liebe Grüße
Macha
*grins* … dein Zuspruch tut gut…!
Aber ich bin auch nicht wirklich unglücklich mit der Formgebung; es stachelt höchstens zu weiterem Ehrgeiz an… 😉
Scheee war´s gestern wieder 🙂
Eure Brote waren urig und haben soooo gut gerochen. Die „Höchstpreise“ kamen nicht von Ungefähr.
Und zum Ehrgeiz: Du hast ja jetzt fast ein Jahr lang Zeit bis zum nächsten Backhausfest, das im Kurs Gelernte zu üben 😉
Liebe Grüße
Sabine