Der Herbst ist da, meine erste Erkältung noch nicht – und damit das hoffentlich so bleibt, habe ich mir zum ersten Mal Oxymel angesetzt.
Was ´n das ´n? Tatsächlich hatte ich bisher auch kaum was darüber gehört und stieß bei der Recherche nach Honigfermenten auf eine entsprechende Seite (wobei das Oxymel kein Ferment ist).
Die Übersetzung „Oxy-Mel“ bedeutet Sauerhonig und ist als Heilmittel seit der Antike bekannt (altgr. ὀξύς ‚oxys‚ sauer und μέλι ‚meli‚ Honig).
Honig (unbehandelt, am besten vom Imker des Vertrauens): enthält antibakterielle, entzündungshemmende, immun- und nervenstärkende, verdauungs- und schlaffördernde Inhaltsstoffe außerdem Mineralstoffe und Spurenelemente, Vitamine, Enzyme und Aminosäuren.
Apfelessig (nicht pasteurisiert; wenn nicht selbst hergestellt, sollte daraufstehen: „mit Essigmutter): tendenziell antibakteriell, und entzündungshemmend, Stärkung des Verdauungs- und Stoffwechselsystem, ausgleichender Einfluss auf den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel…
Honig und Essig alleine haben also schon ordentlich was zu bieten…
Rezept:
- 1 Teil Essig
- 3 Teile Honig
- Heilkräuter (hier habe ich nicht abgemessen, relativ viel gehackt und reingeworfen; immer wieder las ich die Empfehlung: 300 g Honig, 100 g Essig, 100 g frische Kräuter)
Jetzt kann man das Ganze noch pimpen mit entsprechenden Heilkräutern, die in die ein – oder andere Richtung weiter unterstützen – zum Beispiel:
| Immunsystem | Kapuzinerkresse, Ingwer, Sanddorn |
| Fieber | Holunderblüte, Zitrone, Basilikum, Meerrettich |
| Husten und Schnupfen | Thymian, Spitzwegerich, Salbei, Knoblauch, Meerrettich, Kapuzinerkresse |
| Entzündungshemmend | Hagebutten |
| Entgiftend | Wermutzweige |
| Beruhigung | Kamille, Lavendel, Rosenblüten, Zirbenzapfen |
| Verdauung | Enzianwurzel, Kamille, Fenchel, Minze, Löwenzahn |
| Knochenstärkend | Fichtenknospen |
| Herzstärkend | Weißdorn, Diptam |
| Blutreinigend | Löwenzahn |
Die Kräuter / Gewürze lässt man etwa 4 Wochen in der Honig-Essig-Mischung ziehen, seiht es dann ab und bewahrt es dunkel auf.
Man kann – als „Kur“ – sozusagen das Oxymel täglich, am besten gleich morgens einnehmen (1 EL), oder, bei aufziehender Erkältung 3 TL über den Tag verteilt; entweder pur oder in lauwarmen Wasser. Im heißen Tee getrunken halte ich das Ganze für kontraproduktiv, da die Hitze vieles von den Inhaltsstoffen kaputtmacht.
Mein Oyxmel enthält Kräuter/Gewürze zur n Stärkung des Immunsystems und der Verdauung :
- Ingwer, Salbei, Thymian, Kapuzinerkresse, Hagebutten, Löwenzahn, Fenchel, Anis, 1 TL Bitterkräuterpulver
Und ich habe gleich ein bisschen mehr davon angesetzt, soll ja auch eine Weile reichen…🙈
Die Wartezimmer der Ärzte sind schon wieder brechend voll und auch sonst schniefen sich immer mehr Menschen durch den Tag…
Wie man genauso unschwer erkennen kann, haben sich Bläschen gebildet (und zwar schon nach dem 2. Tag) – das Ganze fermentiert also!!! Wenn das der Erkältungshonig auch noch probiotisch wird – was will man mehr… 😉