Vor zwei Jahren hat uns unser Sohn aus Albanien oder Kroatien (?) ein Zitronenöl mitgebracht – ich kannte das bisher nicht, aber es hat mich echt umgehauen! Ein bisschen davon in den Salat und es ist eine wahre Geschmacksexplosion!
Das Öl ist nun fast all und ich kann schlecht meinen Sohn beauftragen, nochmals dorthin in den Urlaub zu fahren 😉… Außerdem finde ich es ja grundsätzlich spannend, Dinge selbst zu machen.
Das ist jetzt auch nicht wirklich schwer, ich muss nur zusehen, dass ich jetzt die Septembersonne noch ausnutze.
ZUTATEN:
- 1 l Olivenöl
- 2 Biozitronen (davon die Zesten)
- optional: Zitronenverbene
ZUBEREITUNG:
- die Zitronen waschen und trocknen
- mit einem Sparschäler vorsichtig die gelbe Schale abschälen, ohne groß in die weiße Schicht der Zitrone zu kommen
- die Zesten in ein passendes Glas geben
- (ich musste meine Zitronenverbene etwas zurückschneiden und habe deshalb ein paar Zweige dazugegeben – das ist aber nicht notwendig!)
- das Glas für 2 – 3 Wochen warm, möglichst in die Sonne stellen und täglich etwas „schwenken“.
- nach dieser Zeit die Zesten und die Kräuter entfernen und ggf. Umfüllen und genießen!
Die restliche Zitronenverbene wird getrocknet und dann als Tee verwendet.
