Eine Dokumentation gegen die Brotverschwendung aus der Reihe „Plan b“:
https://downloadzdf-a.akamaihd.net/mp4/zdf/19/11/191130_brot_plb/2/191130_brot_plb_3296k_p15v14.mp4
Bis zum letzten Krümel…
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Archiv (Tag): Clips / Dokus
Das Böse im Brot
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Lebendiger Boden
Lebendiger Boden – was wir von der Natur lernen können.
Eine Dokumentation von Planet Wissen!
Inhalt: Permakultur, Kompostieren, Terra Preta…
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Teigverarbeitung ist wichtig für Brotverträglichkeit
Die Universitäten Hohenheim und Mainz forschen zum Thema Weizenunverträglichkeit, die nicht auf Zöliakie beruht.
Ein anscheinend wichtiger Aspekt für eine bessere Verträglichkeit ist eine lange Teigruhe, die bei Backfabriken im Normalfall nicht gegeben ist.
Hier ein Beitrag zur Weizenunverträglichkeit:
https://www.uni-hohenheim.de/pressemitteilung?&tx_ttnews[tt_news]=31125&cHash=1e24d97a40
und hier einer zum Reizdarm:
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Dem Vincent Klink sein Essig… ;-)
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Lutz Geißler zur Gast beim NDR
Doku mit / zu Lutz:
https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/das/Norddeutschland-und-die-Welt,sendung653810.html
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„Das Böse im Brot“
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Wunderwaffe Mikrobiom…
Spannende Doku zu Mikroorganismen:
Wunderwaffe Mikrobiom – kleine Helfer, große Wirkung
So, jetzt mit richtgem Link…
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In der Brotfabrik
Essen vom Fließband – In der Brotfabrik
Eine nicht uninteressante, wenngleich im Hinblick auf Herstellung von Brot völlig unkritische DOKU über eine Brotfabrik in UK.
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Der Feind in meinem Bauch
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