Plastikmüll sparen V.: Joghurt mit Milchkefir

 

Ein weiteres leckeres Produkt das man mit Milchkefir-Impfung gewinnen kann, allerdings mit etwas mehr Arbeitsschritten herzustellen, ist Joghurt!

Ich habe das HIER bereits genau beschrieben.

Um nicht eine Stunde Milch bei 90 Grad zu rühren ohne dass sie anbrennt, benutze ich meinen TM; das ist natürlich sehr praktisch! Ich könnte mir aber vorstellen, dass es auch klappten müsste, wenn ich die Milch auf 90 Grad auf dem Ofen erhitze und dann bei 90 Grad im Topf (ohne Deckel) in den Backofen stellen.

Statt in einer Gärbox bei 42 Grad die geimpfte Milch über Nacht zu bebrüten, dürfen 3 Grad mehr im Backofen (also bei 45 Grad) auch kein Problem sein – aber beides habe ich noch nicht ausprobiert!

Mittlerweile mache ich den Joghurt nur noch so, mag ihn sehr, bin jetzt auch mit dem Säuregehalt zufrieden!

Klarer Daumen hoch dafür!


Plastikmüllsparen l.: Milchkefir als Sauermilchgetränk

Plastikmüllsparen ll.: Milchkefir für Creme fraiche

Plastikmüll sparen III: Mit Milchkefir zur Dickmilch / Sauermilch

Plastikmüll sparen IV: “Quark” / Frischkäse

Plastikmüll sparen V: Joghurt

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Bunte Karottenernte 😍

 

Normale Karotten kann man überall kaufen, deshalb möchte ich im Hochbeet „besondere“ anbauen.

Das letzte Jahr hatte ich Samen von einer alten, lilafarbenen Sorte – klang gut, das Ergebnis war aber eher mau, weil fast alle Pflanzen geblüht hatten… Als Samengewinnung ja nicht schlecht, aber eigentlich wollte ich auch ein paar essen…

Dieses Jahr habe ich einen farblichen Karottenmix eingesät (allerdings F1-Hybride) – und heute zum ersten Mal geerntet 😀:

Hier gibt es auch einzelne Pflanzen, die blühen, der Großteil produziert aber Karotten.

Samenfeste Sorten wären mir ja am liebsten gewesen, aber leider war mir ja hier kein Erfolg vergönnt… Hat irgendjemand Vorschläge für samenfeste Sorten?

 

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