Ein weiteres leckeres Produkt das man mit Milchkefir-Impfung gewinnen kann, allerdings mit etwas mehr Arbeitsschritten herzustellen, ist Joghurt!
Ich habe das HIER bereits genau beschrieben.
Um nicht eine Stunde Milch bei 90 Grad zu rühren ohne dass sie anbrennt, benutze ich meinen TM; das ist natürlich sehr praktisch! Ich könnte mir aber vorstellen, dass es auch klappten müsste, wenn ich die Milch auf 90 Grad auf dem Ofen erhitze und dann bei 90 Grad im Topf (ohne Deckel) in den Backofen stellen.
Statt in einer Gärbox bei 42 Grad die geimpfte Milch über Nacht zu bebrüten, dürfen 3 Grad mehr im Backofen (also bei 45 Grad) auch kein Problem sein – aber beides habe ich noch nicht ausprobiert!
Mittlerweile mache ich den Joghurt nur noch so, mag ihn sehr, bin jetzt auch mit dem Säuregehalt zufrieden!
Klarer Daumen hoch dafür!
Plastikmüllsparen l.: Milchkefir als Sauermilchgetränk
Plastikmüllsparen ll.: Milchkefir für Creme fraiche
Plastikmüll sparen III: Mit Milchkefir zur Dickmilch / Sauermilch
Plastikmüll sparen IV: „Quark“ / Frischkäse
